3 beurres à ne pas acheter au supermarché selon 60 Millions de consommateurs

Abonnez-vous à notre canal WhatsApp ici 👉 Millastucess

Le beurre est un ingrédient incontournable dans de nombreuses cuisines françaises. Que ce soit pour tartiner, cuisiner ou pâtisser, les Français consomment en moyenne 2,75 kg de beurre par personne chaque année. Cependant, une enquête récente réalisée par le magazine 60 Millions de Consommateurs met en lumière des différences majeures de qualité parmi les marques disponibles en supermarché.

Le beurre, selon la réglementation européenne de 1994, doit contenir entre 80 % et 90 % de matières grasses laitières pour mériter cette appellation. Pourtant, certains produits vendus dans les rayons sous l’étiquette « beurre » n’atteignent pas cette norme, notamment les beurres dits allégés. Ces produits, souvent perçus comme plus « sains », contiennent en réalité bien moins de matières grasses et, pour compenser ce manque, ajoutent divers additifs.

Prenons par exemple le beurre Les Croisés 40 % vendu chez E.Leclerc. Affiché comme « léger », il contient des épaississants, des conservateurs, des émulsifiants (E471) et même de l’amidon modifié. Si l’affichage d’un faible taux de gras peut séduire, ces ajouts industriels en font un produit ultra-transformé et peu respectueux de la composition traditionnelle d’un beurre.

Autre exemple : le beurre Elle & Vire 41 %, étiqueté sans additifs. Pourtant, il contient de l’amidon, ce qui rend la mention trompeuse. Cela montre que tous les produits allégés ne se valent pas et qu’il faut regarder les étiquettes avec attention.

Les marques épinglées par l’étude

Les révélations de 60 Millions de Consommateurs ciblent particulièrement des beurres vendus en grandes surfaces, notamment :

• Eco+ doux et demi-sel : Ces produits, également sous la marque d’E.Leclerc, affichent une teneur en matières grasses réduite à 60 %, trompant les consommateurs peu vigilants. Leur transparence sur le packaging laisse à désirer.
• Les Croisés 40% demi-sel : Encore une fois, ce beurre est critiqué pour sa charge excessive en additifs, une nécessité pour pallier l’absence de matières grasses suffisantes.

Ces produits ne respectent pas les normes attendues d’un beurre de qualité. L’emballage peut être trompeur, et les consommateurs risquent d’acheter un produit qui s’éloigne de la recette traditionnelle.

Pourquoi sont-Ils problématiques ?

Les beurres allégés ne se contentent pas de réduire la teneur en matières grasses, qui est souvent l’argument principal. Ces produits compensent leur texture et saveur par un mélange d’additifs comme l’amidon modifié ou des gélifiants. Cela augmente leur niveau de transformation, faisant d’eux des produits dits ultra-transformés. En plus de dénaturer le beurre, ces ingrédients supplémentaires peuvent également être moins bons pour la santé, notamment en cas de consommation régulière.

Par ailleurs, les industriels jouent parfois sur des mentions ambiguës ou séduisantes. Des termes comme « léger », « sans additif » ou encore des visuels naturels sur les emballages donnent l’illusion d’un produit sain et artisanal alors que ce n’est pas toujours le cas.

Comment choisir un beurre de qualité ?

L’une des premières règles est de privilégier les beurres avec une teneur en matières grasses supérieure à 80 %. Ces produits respectent mieux la norme traditionnelle et contiennent rarement des ingrédients superflus. Pour une meilleure garantie de qualité :

• Orientez-vous vers des beurres labellisés AOP ou bio, qui respectent souvent davantage de critères, comme l’origine locale ou des procédés de fabrication traditionnels.
• Lisez les étiquettes attentivement et évitez tout ce qui contient des termes comme « amidon », « stabilisants », ou tout conservateur chimique.
• Soyez vigilant sur les arguments marketing « light » ou « allégé ». Ces produits ne sont pas toujours un choix sain, surtout si leur élaboration repose sur une longue liste d’ingrédients.

Enfin, même si les marques reconnues peuvent coûter un peu plus cher, elles garantissent généralement une meilleure transparence et une composition plus respectueuse.

Pour ceux qui recherchent une alternative au beurre industriel, il existe des solutions simples. Opter pour un beurre traditionnel ou artisanal est un pari sûr. Les beurres fabriqués à base de crème maturée sont souvent considérés comme plus authentiques. Ils passent par un procédé naturel qui respecte le goût et la richesse du produit.

De plus, certains producteurs locaux proposent des beurres fermiers aux marchés ou en circuits courts. Ils utilisent souvent des procédés traditionnels sans recours au butyrateur, une méthode industrielle utilisée pour accélérer la production en grande quantité.

Conclusion : Un Choix Plus Éclairé

Ne vous laissez pas berner par les étiquettes ! La sélection du beurre dans les rayons du supermarché mérite plus d’attention qu’il n’y paraît. Les investigations de 60 Millions de Consommateurs montrent qu’un produit à l’apparence anodine peut cacher bien des défauts. En prêtant un peu plus attention à la teneur en matières grasses, aux labels et à la liste des ingrédients, vous pouvez faire le choix d’un beurre plus savoureux et meilleur pour votre santé. Après tout, un bon beurre, c’est la base pour des tartines et des recettes réussies ! Bon appétit !

Suivez nous sur Google News