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Pourquoi les bouteilles de bière sont-elles de couleur foncée ? La révélation du mystère !

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi toutes les bouteilles de bière sont de couleur foncée ? Que ce soit du verre vert, brun ou presque doré, ces bouteilles partagent toutes une caractéristique commune : elles sont sombres.

Les bouteilles de bière foncées pour préserver le goût et l’arôme

La principale raison pour laquelle les bouteilles de bière sont de couleur foncée est de préserver le goût et l’arôme de la bière lorsqu’elle est stockée. La lumière, en particulier les rayons ultraviolets, peut altérer la qualité de la bière de manière irréversible. Les brasseurs ont pris conscience de ce problème dès 1875 et ont cherché des solutions pour le prévenir.

Les bouteilles de couleur foncée, comme l’ambre ou le vert, filtrent jusqu’à 85 % des rayons ultraviolets, protégeant ainsi la bière de la détérioration causée par la lumière. Cette mesure est essentielle pour éviter que les rayons ultraviolets ne détériorent les arômes délicats provenant du houblon et ne les transforment en arômes désagréables à cause de réactions photochimiques générant des composés sulfureux.

L’évolution historique des bouteilles de bière foncées

L’utilisation de bouteilles de bière de couleur foncée remonte à 1850, selon les reconstructions historiques les plus fiables. À cette époque, un moine, pour emporter une portion de bière, l’a versée dans une bouteille de vin sans prêter attention à la couleur du verre. Après l’avoir ouverte et consommée, il a constaté que la boisson était restée très fraîche et parfaitement conservée. C’est à partir de ce moment que l’embouteillage dans des bouteilles en verre foncé a commencé.

Au fil des années, le processus d’embouteillage de la bière a été amélioré pour garantir une protection maximale contre les rayons du soleil. Les brasseurs choisissent du verre noir de haute qualité, qui, bien qu’il soit mince et fragile, est capable de protéger la bière des rayons UV.

Photo Freepik

Différentes teintes de bouteilles de bière foncées

Bien que la couleur dominante des bouteilles de bière soit le brun foncé, il existe également des bouteilles de couleur verte. La couleur de la bouteille peut varier en fonction de plusieurs facteurs, notamment les préférences des brasseurs et le marketing.

Les bouteilles de bière en verre vert sont souvent associées à des marques traditionnelles qui ont une longue histoire sur le marché. Les brasseurs européens utilisent fréquemment des bouteilles vertes, ce qui leur confère une image de qualité et d’originalité. Cependant, contrairement aux bouteilles de couleur foncée, le verre vert offre une filtration moins efficace de la lumière, ce qui peut entraîner une détérioration plus rapide de la bière lorsqu’elle est exposée à la lumière.

Comparaison avec d’autres types d’emballage de bière

Outre les bouteilles de bière foncées, d’autres types d’emballage sont également populaires, tels que les canettes et les bouteilles en plastique. Les canettes offrent une protection complète contre la lumière, mais elles peuvent encore être sujettes à un processus d’altération connu sous le nom de vieillissement thermique. Des études supplémentaires sont nécessaires pour déterminer quel type d’emballage est optimal pour éviter la détérioration de la bière.

Quant aux bouteilles en plastique, elles sont souvent évitées en raison de leur perméabilité à l’oxygène et de leur capacité à laisser échapper la carbonatation de la bière. Ces facteurs peuvent entraîner une détérioration rapide de la bière et altérer son goût.

Conseils pour conserver la bière dans les meilleures conditions

Maintenant que vous savez pourquoi les bouteilles de bière sont de couleur foncée, voici quelques conseils pour conserver la bière dans les meilleures conditions :

  • Stockez la bière dans un endroit frais et sombre, de préférence dans un réfrigérateur ou une cave à bière.
  • Évitez toute exposition prolongée à la lumière directe du soleil ou à une lumière artificielle intense.
  • Consommez la bière dans un délai raisonnable pour profiter de sa fraîcheur optimale.
  • Lisez les étiquettes des bouteilles pour obtenir des informations sur le style et le type de bière.

Les bouteilles de bière de couleur foncée, qu’elles soient vertes, brunes ou presque dorées, sont conçues pour protéger la bière de la détérioration causée par la lumière. En filtrant les rayons ultraviolets, ces bouteilles préservent le goût et l’arôme délicats de la bière. L’utilisation de bouteilles de couleur foncée remonte à plusieurs décennies et a été adoptée par les brasseurs pour garantir la qualité de leurs produits. Alors, la prochaine fois que vous dégusterez une bière dans une bouteille de couleur foncée, souvenez-vous que son contenant a été soigneusement choisi pour préserver toute sa saveur et son caractère.

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Annie Vincent